Wyniki wyszukiwania dla frazy ""
22 wyników wyszukiwania / strona 1 z 3
  • Obiekt: Dojenie owiec na koszarze w strundze, Kacwin
  • Kolekcja: Produkcja i wyroby
  • Archiwum: Wirtualne Archiwum Pasterstwa
Fotografia przedstawia codzienne dojenie owiec podczas sezonu wypasowego 2024 roku na szałasie bacy Jana Wilczka Konopki w Kacwinie na Spiszu.

Fotografia przedstawia codzienne dojenie owiec podczas sezonu wypasowego 2024 roku na szałasie bacy Jana Wilczka Konopki w Kacwinie na Spiszu....
  • Obiekt: Dojenie owiec na koszarze w strundze, Baligówka
  • Kolekcja: Produkcja i wyroby
  • Archiwum: Wirtualne Archiwum Pasterstwa
Fotografia przedstawia bacę Jana Hyrczyka wraz z juhasem na polanach wypasowych w Baligówce, na Podhalu. Baca wraz z juhasem siedzą w strundze przy koszarze i doi owce.

Fotografia przedstawia bacę Jana Hyrczyka wraz z juhasem na polanach wypasowych w Baligówce, na Podhalu. Baca wraz z juhasem siedzą w strundze przy koszarze i doi owce....
  • Obiekt: Baca Jan Wilczek Konopka w kumorniku, Kacwin
  • Kolekcja: Pasterze i ich rodziny
  • Archiwum: Wirtualne Archiwum Pasterstwa
Fotografia przedstawia bacę Jana Wilczka Konopkę na szałasie w Kacwinie na Spiszu. Baca stoi w kumorniku, na tle wyrobionych serów.

Fotografia przedstawia bacę Jana Wilczka Konopkę na szałasie w Kacwinie na Spiszu. Baca stoi w kumorniku, na tle wyrobionych serów....
  • Obiekt: Jedlina na szacie, Piekielnik
  • Kolekcja: Produkcja i wyroby
  • Archiwum: Wirtualne Archiwum Pasterstwa
Pasterze zlali mleko z wiader do kilkudziesięciolitrowej drewnianej puciery. Mleko przecedzone zostało przez bawełnianą szmatkę zwaną satą (szatą), czyli płótno służące do cedzenia mleka i zawieszania serów do ocieknięcia. Na szacie umieszczono tzw. cetynkę, zwaną też jedliną, czyli ścięte gałązki iglastych drzew.

Fotografia przedstawia rodzinę Szczechowiczów z Ratułowa na Podhalu podczas pierwszego dnia wiosennego redyku w 2018 roku. W pierwszym dniu jego trwania wieczorem, po zakończeniu dojenia, pasterze przystąpili do wytwarzania pierwszego sera wytworzone...
  • Obiekt: Baca Andrzej Zubek, pseud. Biela, Dursztyn
  • Kolekcja: Pasterze i ich rodziny
  • Archiwum: Wirtualne Archiwum Pasterstwa
Wyrabiający ser baca Tadeusz senior roztrzepywał dokładnie ścięte mleko drewnianą felurą – rodzajem łyżki z dziurami, co powodowało, że w mleku pojawiły się drobne, ale równo rozprowadzone grudy sera. Po zaklaganiu sera baca Tadeusz Szczechowicz senior rozpoczął stopniowe formowanie sera w pucierze. Delikatnymi ruchami moczył dłonie w zaklaganym mleku i łączył ze sobą kawałki sera.

Fotografia przedstawia bacę Andrzeja Zubka, pseud. Biela, przed budynkiem jego szałasu znajdującego się w Dursztynie na Spiszu, po zakończeniu wszystkich porannych prac na szałasie (po wyrabianiu serów i żętycy, wymyciu naczyń i wyczyszczeniu szałasu...
  • Obiekt: Wyrabianie bundza, Piekielnik
  • Kolekcja: Produkcja i wyroby
  • Archiwum: Wirtualne Archiwum Pasterstwa
Wyrabiający ser baca Tadeusz senior roztrzepywał dokładnie ścięte mleko drewnianą felurą – rodzajem łyżki z dziurami, co powodowało, że w mleku pojawiły się drobne, ale równo rozprowadzone grudy sera. Po zaklaganiu sera baca Tadeusz Szczechowicz senior rozpoczął stopniowe formowanie sera w pucierze. Delikatnymi ruchami moczył dłonie w zaklaganym mleku i łączył ze sobą kawałki sera.

Fotografia przedstawia wiosenny redyk rodziny Szczechowiczów z Podhala, którzy w pierwszym dniu jego trwania wieczorem, po zakończeniu dojenia, przystąpili do wytwarzania pierwszego sera wytworzonego podczas redyku – bundzu. Pasterze zlali mleko z wi...
  • Obiekt: Bryndza owcza w korze i bryndza w miechu, Koniaków
  • Kolekcja: Produkcja i wyroby
  • Archiwum: Wirtualne Archiwum Pasterstwa
Bryndza owcza w korze i bryndza w miechu, Koniaków

Fotografia przedstawia dwa rodzaje sera produkowanego na szałasach karpackich i przechowywanego w różnym materiale: bryndzę w korze drewna oraz bryndzę de burduf, czyli bryndzę w miechu ze skóry zwierzęcej. Oba rodzaje sera znajdują się na stoisku ru...
  • Obiekt: Święcenia stada podczas obrzędu mieszania owiec, Stecówka
  • Kolekcja: Zwyczaje pasterskie
  • Archiwum: Wirtualne Archiwum Pasterstwa
Fotografia przedstawia bacę Henryka Kukuczkę (zm. 2018?) święcącego owce, podczas obrzędu mieszania stad owiec od gazdów powierzających je na wypas. We wnętrzu koszaru stoi baca Henryk Kukuczka, ubrany w odświętny strój górali śląskich.

Fotografia przedstawia bacę Henryka Kukuczkę (zm. 2018?) święcącego owce, podczas obrzędu mieszania stad owiec od gazdów powierzających je na wypas. We wnętrzu koszaru stoi baca Henryk Kukuczka, ubrany w odświętny strój górali śląskich....
  • Obiekt: Wyrabianie żętycy na szałasie, Niedzica
  • Kolekcja: Produkcja i wyroby
  • Archiwum: Wirtualne Archiwum Pasterstwa
Fotografia przedstawia bacę Jana Hyrczyka wraz z juhasem na polanach wypasowych w Baligówce, na Podhalu. Baca wraz z juhasem siedzą w strundze przy koszarze i doi owce.

Fotografia przedstawia miedziany kocioł wiszący nad paleniskiem na szałasie rodziny Wojtyczków na Spiszu. W kotle znajduje się serwatka pozostała z wyrabiania oscypków, służąca do wyrobu żętycy....
  • Obiekt: Wyrabianie gołek owczych, Niedzica
  • Kolekcja: Produkcja i wyroby
  • Archiwum: Wirtualne Archiwum Pasterstwa
Fotografia przedstawia rodzinę Olejarzy z Pienin wyrabiającą owcze sery na szałasie w Bacówce u Jasia.

Fotografia przedstawia rodzinę Olejarzy z Pienin wyrabiającą owcze sery na szałasie....
wynik / strona 1 z 3
szukana fraza: